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nicht nur bei japanischen Klingen
Berühre oder bewege das Messer nicht in Richtung von etwas
Fisch und Gemüse gleich gut zu schneiden
um den Schleifstein zu nivellieren und wieder in einen perfekt ebenen Zustand zu bringen
Kiritsuke AUS-10 Wellen-Nickel Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm Griff:Japanisch nicht nur bei japanischen KlingenDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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