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L'épaule d'appât ibérique se distingue des autres par sa texture
La viande est hachée et pétrie avec diverses épices et assaisonnements
La viande a une saveur délicate
peu salée ou sucrée et un arôme agréable
Caña de lomo de cebo de campo - 50% Raza ibérique L'épaule d'appât ibérique se distingueLa longe d'appt ibrique est un driv de viande saumure labore avec le muscle ilo spinal du porc (pratiquement exempt de graisse externe), sal, marin et farci dans des boyaux naturels ou artificiels permables et qui a subi un processus de maturation appropri. La longe embuchado doit tre consomme crue, coupe en fines tranches et servie en tapa, parfois en sandwich. L'une des caractristiques les plus importantes de la longe de saucisse, au niveau
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