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L'activité des levures est stoppée par stabilisation à froid pour préserver le sucre résiduel naturel et créer la douceur soyeuse du vin
créant de fines bulles
VINIFICATIONVinification traditionnelle avec double fermentation pour obtenir longueur et complexité
LE CONSEIL LEBRIN VINS LIBRES Une manière idéale de découvrir nos vins
Coteaux d'Ancenis Malvoisie 2025 Sauvignon L'activité des levures est stoppée"Gourmand et gnreux Le Malvoisie est un sducteur assum !" "Un flacon confidentiel qui ne vous laissera pas insensible" VIGNOBLE La Malvoisie est labore partir de Pinot Gris, cultiv sur des sols dominante de schistes et rcolt pleine maturit avec un rendement de 50 hl ha, garantissant une concentration maximale en sucres et une complexit aromatique. VINIFICATION Fermentation lente temprature contrle autour de 16 C pour exprimer pleinement les armes du