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più precisamente dalla spalla
LA PICANHA BBQ DI BOVINO "WAGYU LEM"
Un'esperienza sensoriale che conquista i palati più esigenti
Polpa ricavata dall’anteriore del bovino
Pulled Beef cotto di bovino adulto " Erba" - 500gr (per 2 persone) arista più precisamente dalla spallaIL PULLED BEEF COTTO DI BOVINO ADULTO "ERBA" Carne di bovino pregiata, insaporita e cotta a bassa temperatura in modo prolungato. Viene marinato per 24 ore per poi essere cotto a 150C per 4 ore con il sugo della marinatura. Una volta pronta, viene poi sfilacciata manualmente per dare la giusta consistenza. Il tutto viene inserito nel sacchetto con il liquido di cottura. Nel Stati Uniti un piatto super alla moda e mediamente il soggetto principale di