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Vincenzo Bossotti Barbera d'Asti DOCG San Rumé 2023
Sehr anregend
Die Verwandtschaft zu seinem großen Bruder Sauvignon Blanc ist hier gut erkennbar
sorgsame Reifung in Barrique
Cotar Merlot 2011 Biowein Region_Venetien Vincenzo Bossotti Barbera d'Asti DOCGEin groer Merlot aus dem Karst Natrlichkeit auf extremem Terrain. Ein sehr niedriger Rebenertrag (nur 3500 bis 4000 kg ha) und der Fokus auf umweltschonenden Weinbau lassen im Karst eine ganz eigene Gattung von Weinen entstehen. Wie bei allen Weinen des Weinguts Cotar, verluft die Grung des Merlot spontan ohne Zusatz von selektionierten Hefen ab. Ohne Zugabe von Schwefel wird der Wein bis zum ersten Abstich auf den Hefen belassen. So werden
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