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Dopo la raccolta manuale
Vinificazione: Fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (70%) e parte in botti di rovere di piccole dimensioni (30%)
Nove botanicals toscani compongono la ricetta del Sabatini Gin: ginepro
Segue un periodo di otto mesi di elevage su fecce fini regolarmente risospese nel vino
Collio DOC Sauvignon 2021 Schiopetto 0,75L — Vino Bianco Friuli Uova Dopo la raccolta manualeVino ottenuto da uve di Sauvignon, vitigno di grandissima importanza, coltivato nelle terre del Sauternes e del Bordolese, zone da cui stato importato nel Friuli trovandovi condizioni di terreno e clima ideali. Coltivato in collina, predilige terreni argillosi e freschi, produce grappoli piccoli con acini di media grandezza. Alla raccolta viene accompagnata una pressatura soffice, cui segue un breve periodo di decantazione in totale assenza di
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