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Le bon accord produit : Le jambon de porc Noir de Bigorre tranché
Les épices
Ce 100 % petit manseng
Le Rocher rouge 2018 Jurançon une heure avant de leLe Rocher rouge 2018, Nicolas Chemarin Ce rouge infiniment soyeux et gourmand, minral et trs droit, est un Beaujolais Villages qui sera idalement dgust entre 14 et 16 C. Il est issu de gamay du Beaujolais cultiv au lieu dit Combe Fleurette, 550 metres daltitude et sur une pente de 40 % en moyenne, expos au sud, sur une parcelle de granite bleu au sol tres peu profond. Les vignes, ges de vingt cinq ans, reposent sur une tete de roche. La vendange cuve